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食品在冷藏冷凍柜中存放的要求

返回列表 發布日期:2018-04-12

陳列柜存放食品有以下要求:
1.應注意各種陳列柜不同的使用溫度
2.冷凍食品不能存放在冷藏柜中,飲料等冷藏食品不可放在冷凍柜中,以免結冰爆裂
3.陳列柜中的商品應盡快售出,不宜長時間冷藏
4,食品之間應留一定的空隙,以利于冷風循環
5.不能將高于柜溫的食品放入陳列柜中
6.不同的食品應用隔離網籃分開或隔開較大空位
7.柜內食品放置不得超過負載界限線
8.出風口和回風口附近不得堆放食品
9.在商店暫不營業時,要蓋上夜間蓋板
10.柜內食品的包裝必須良好,否則極易污損柜內部件,甚至引起故障

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